Helados y sorbetes

El uso de la nieve en la cocina fue introducido en España por los árabes y se sabe que en Granada se conservaba en silos, después de traerla desde Sierra Nevada. Pero hasta el Renacimiento no se introdujo su uso en Europa, y fue en Italia donde se comenzó a usar para crear bebidas refrigeradas.

Características del producto:

• Autor: Mª Jesús Gil de Antuñano
• Editorial: Edisan
• ISBN: 84-86472-51-2
• Año de edición: 1987
• Estado del libro: Muy bueno
• Localización: Madrid
• Idioma: Español